Con esta información la Asociación de Empresas de Catering de Asturias pretende facilitar el acceso a toda la normativa legal vigente, que afecta a nuestra actividad.
Textos recopilados del BOE y otras fuentes documentadas.
Reglamento 853/2004 del Parlamento Europeo y Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
http://www.inti.gov.ar/lacteos/pdf/Reglamento853-04.pdf