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Nuestros primeros servicios de restauracion colectiva nos situan en el año 1979 en Gijon desde el Restaurante La Insula nuestros primeros clientes fueron IKE, Amstrong, Colegios Ordas, Sta Genma, Liceo, este ultimo en la actualidad sigue con nuestros servicios.
EL CATERING DE COCIBAR CON LAS EDADES DEL HOMBRE
Nuestros servicios empiezan con las Escuelas de 0 a 3 o Centros Infantiles, Colegios, Residencias de Estudiantes, Comedores de Empresa, Centros Especiales, Centros Geriatricos, Centros de Dia, servicio a Domicilio Familiar, Estudiantes o Especial para nuestros Mayores Cocibar, se preocupa por la idoneidad de todos sus platos y menús, por eso dichos platos, están seleccionados de la cocina tradicional asturiana y están avaladas nutricionalmente por ALIFORMASTUR, SL, siguiendo un método de estudio para la valoración de dietes de el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.
Nuestro sistema de Cocina Central, permite, que en nuestras instalaciones de más de 1000 m2, se puedan producir todo tipo de comida elaborada, con la posibilidad de operar con dicha comida en Cadena Calienta o Fría.
Esta versatilidad, hace que podamos servir una gran variedad de platos y menús elaborados en grandes cantidades, en caliente (enlace), para hostelería, comedores colectivos y grandes eventos gastronómicos, de hasta 2000 comensales.
Nuestra cadena en frío (enlace) procesa la elaboración de platos y menús, pasando al enfriamiento controlado y envasado, en tiempo récord, lo que permite que los alimentos, mantengan sus propiedades y sabor intacto, conservando el producto y manteniéndolo optimo hasta su consumo. Este proceso nos permite el servicio de menús elaborados para colectividades, comedores escolares, particulares, etc,
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Además de la normativa vigente, Cocibar, cuenta con un Departamento de Calidad que vela por el cumplimiento de dichas normativas, en todo el ciclo y pasos del producto, así como en la mejora continua tanto de selección de productos, nuevas elaboraciones y menús, formación del personal directo e indirecto y seguimiento de protocolos.
Cocibar escucha al mercado y por ello, es una empresa pionera en los Menús Diarios para Particulares. En nuestra oferta tenemos menús mensuales completos (primer plato, segundo plato, guarnicion, postre) Bajos en Sal, para Bebés, para Niños de 1 a 3 años, dietéticos bajos en calorías), para diabéticos, para celiacos, etc, además de menús completamente adaptados para colegios, residencias de estudiantes, etc.
Para Grandes Eventos, contamos con nuestro servicio de Cadena en Caliente, que permitirá el servicio emplatado individual con todas las garantías higienico-sanitarias. Además nuestro proceso de elaboración y nuestra apuesta por la cocina tradicional Asturiana, hará que se pueda servir un producto de la máxima calidad, para eventos gastronómicos de hasta 2000 personas
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